暑い日に食べたくなるなるそうめん。
具を沢山乗せて、豆乳をベースにしたスープで作りました。



【材料】２人分
そうめん　お好きな量を…

鶏がらスープの素　小さじ２　
お湯　１００ｃｃ
ごま油　少々
豆板醤　小さじ1/3
豆乳　２００ｃｃ
しょう油　小さじ１〜２

おくら　５〜６本
トマト　半分
きゅうり　１本
卵　１個
チャーシュー　５〜６枚
しめじ、もやし等…好みの野菜を…


【作り方】
１　まずはスープを作ります。
　　ボウルに鶏がら、お湯、ごま油少々、豆板醤、豆乳、しょう油を入れて
　　混ぜ、冷やしておきます。
２　次は具です。
　　オクラは洗って、ラップに包んでレンジで１分位チンして輪切りに。
　　きゅうりは千切り、トマトは薄くスライス（私は乱切りにしちゃいましたが…）
　　卵はゆで卵にし、もやし、シメジは、さっと茹でます。
３　そうめんを茹でて、具を沢山乗せたら、スープをかけて出来上がり！！

具は、自分の好みの物をたっぷり入れて下さいね＾＾
私は、納豆やしそも入れたりする事が多いです。
今回は、チャーシューが手に入らなかったので、角煮を乗せました。