またまたシフォンケーキ。
さわやかでオレンジの風味も良くて、自分で作っておきながらはまりました☆




直径１８cmのシフォン型
【材料】
卵黄　 ３個
卵白　４個
砂糖　８０ｇ
サラダ油 ５０ｃｃ
オレンジの皮のすりおろし　小１個分
オレンジの絞り汁　５０ｃｃ
薄力粉 ４５ｇ
米粉　４０ｇ（薄力粉８５ｇでもオッケイです）
ベーキングパウダー　小さじ２／３強

【準備 】
オレンジの皮の部分のみをすりおろしておきます
オーブンを１７０度に温めておきましょ
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは、合わせて２〜３回ふるっておきます

【作り方 】
１　ボウルに卵黄を入れてホイッパーでほぐし、砂糖のだいたい半分加え、もったりするまで混ぜます。
２　サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、オレンジの皮のすりおろしも入れます。
オレンジの絞り汁も加えてて混ぜます。
３　そこへ薄力粉と米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
４　別のボウルでメレンゲを作ります。卵白をほぐして、砂糖を２〜３回に分けて加え、
ツノがしっかり立つ位のメレンゲにします。
５　３の生地にメレンゲの１／３を入れて、ホイッパーで混ぜ、残りのメレンゲは、２回に分けて入れ、今度はゴムベラに持ち変えて、泡を潰さないように、切るようにまぜます。
６　型に流し（型にバター等は塗らなくて良いです）型をトントンってして空気を抜き、
１７０度のオーブンで３５分焼きます。
７　焼きあがったら逆さにして冷まし、型から外して出来上がり！

オーブンは、それぞれクセがあるので、調整して下さいね。

ポイント！
オーブンは途中で開けない事（しぼんでしまうので…）
逆さまにして冷ますのは、しぼみを防ぐためです。

今回は、いつもの低めバージョンレシピではなく、１８ｃｍの型でちょうど良い位のレシピです。

生クリームにコアントローを少し入れたものを添えて頂きました＾＾



美味しかった〜☆


☆おまけ☆



こちらは、ケーキの盛り合わせです♪
先日、ささぼんが遊びに来たときに、お出ししました＾＾
オレンジシフォンと、ココアシフォン、チーズスフレのコラボ。
チーズスフレは、マーブル模様にしてみたんですよ。
美味しい♪って、ニコニコしながら食べてくれました。
いっつも美味しそうに食べてくれるので、作り甲斐があります☆

ちなみに、最近ささぼん＆ナオキャン（ささぼんママ）からは
『たかぼんバカボンらったった』ちゃんと呼ばれているそうです^^;
なんでだろ？？

以前紹介した、バナナのシフォンケーキ。
分量はほぼ一緒なんですが、最近、こちらの作り方の方が作りやすい事に気付き、
これで作ってます。
参考までに、アップしますね＾＾



直径１８cmのシフォン型
【材料】
卵黄　 ２．５個
卵白　３個
砂糖 ６５ｇ
バナナ 小１本
レモン 汁　少々
水　４０ｃｃ
サラダ油 ４０ｃｃ
薄力粉 ７０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
粉糖　少々→仕上げにふるので、無くでもだいじょうぶです
【準備 】
オーブンを１７０度に温めておきます
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて２〜３回ふるっておきます

【作り方 】
１　バナナはフォークの背で潰して、レモン汁少々を混ぜておきます。
２　ボウルに卵黄を入れてホイッパーでほぐし、砂糖のだいたい半分加え、
もったりするまで混ぜます。
３　サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、つぶしたバナナを加えて混ぜ、さらに水を入れて混ぜます。
４　そこへ、薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。
５　別のボウルでメレンゲを作ります。卵白をほぐして、砂糖を２〜３回に分けて加え、
ツノがしっかり立つ位のメレンゲにします。
６　４の生地にメレンゲの１／３を入れて、ホイッパーで混ぜ、残りのメレンゲは、２回に分けて入れ、今度はゴムベラに持ち変えて、泡を潰さないように、切るようにまぜます。
７　型に流し（型にバター等は塗らなくて良いです）型をトントンってして空気を抜き、
１７０度のオーブンで３０分〜３５分焼きます。
７　焼きあがったら、逆さにして冷まし、型から外して出来上がり！
仕上げに粉糖をふってお化粧をしてあげると可愛いです。

私のこのレシピだと、型の大きさの割には、生地が少ないです。
あまり高さがあると、生クリームでデコレーションをした時に
冷蔵庫に収まらないので、そこまで高さが出ない分量になってます。

オーブンは、それぞれのクセがあるので、調整して下さいね。

ポイント！
オーブンは途中で開けない事（しぼんでしまうので…）
逆さまにして冷ますのは、しぼみを防ぐためです。