コストコに行った事がある人ならば、アレもコレもと、
ついつい買ってしまう気持ちを分かってくれるだろう。
コストコは、わたしにとってレジャーランドでもあるのです。
今回もいっぱい買ってしもた^^;
しかも、その場のノリで買ったものが１点。
ボクシングのグローブとミットのセット。
サンプルが置いてあったので遊んでいたら楽しくなってしまい、
次の瞬間、お買い物かごへ入れてました(^_^;)

買ったからには使わなきゃ！
うーん…でも、何を目指して頑張るの？？

貴子

休日のモーニング、そば粉のガレットで、のんびりスタート。
普段はナカナカ時間をかけて作ることが出来ないので、今日は朝から張り切ってみました♪
完ぺきっ☆
とまではイカなかったけれど、ちょっぴり優雅なブレックファーストって感じでしたよ!

ちなみに普段のわたしの朝食は、お水、ヨーグルト、
パン(その日によって何かは変わります…)が定番。
そこに青汁豆乳バナナジュースが入ったり、グラノーラが加わったり、
ソーセージやたまごを食べたり、日によって様々ですが、よっぽどの時を除いては、
毎日しっかり食べます！
元気の素です＾＾

みなさんは、朝食はちゃぁんと食べますか?
定番メニューはありますか？


貴子

このところのバター不足のため、暫くは、バターを使わないお菓子を作ろうと思い、
シフォンケーキを作り始めました。
コツをつかみたい。アレンジも出来るようになりたい。
と、だんだんハマってきてしまい、毎日のようにシフォンを焼いている、今日この頃です。

ラジショピスタッフとの何気ない会話で「チョコシフォンが食べたい♪」という一言。
前に１度作ったときはココアの分量が少なかったので、今度は増やしてみようと思い
、まずはココアを増やしてトライ！
…だけにすれば良かったのに、お家にバナナがあったので、チョコバナナっていいかも！
と思ってしまい、潰したバナナを入れて、チョコバナナバージョンをベイキング！



しかし…自分的にはイマイチ。
特にわたしはシンプルが好きだからか、バナナは入れなくても良かったかと。。

続いて、スィートチョコを溶かしたもの＆ココアを加えてトライ！
チョコの風味もいいのかな？
ナンテ思って作っていったら、メレンゲと混ぜるところで、どんどん生地が
ダレて行ってしまいました。
嫌な予感！？




焼き上がりは、膨らみが悪くって、風味のないチョコレートスポンジって感じで
ふわふわ感も薄れてました。

なんでだろ？

色々調べて行くと、ココアやチョコは上級編。
つまり、難しいという事が判明！
ココアやチョコに含まれる油分が、卵白（メレンゲ）を潰しやすくしているらしく、
分量の油を減らす等の工夫が必要らしいんです。
へぇ〜(@_@)（一昔前にやっていたトリビアの泉でこのネタが出たら、
個人的にへぇ〜を連発していた事は間違いない！）

じゃあ今度は、チョコは一旦やめて、ココアのみでやってみよう！
と、意気込んで作ったのに、ココアが多すぎたのか、またまた泡のつぶれが早い(*_*;
結果→膨らみが悪い＆ふわふわ感がない。。



悔しいっ！！
この辺りから、段々意地になってきて、絶対作ってやる！
と、試行錯誤をしながらトライしていったら、何とか形になったものが出来ました。
↓



写真だと、微妙な食感とかはわからないんですが、これは、
ふわふわ感もあって、ココア風味もいー感じ＾＾
とりあえず、ヨシとしよう。



カットして、生クリームを添えてみました＾＾
この生クリームは、豆乳も少し加えてヘルシーに仕上げているんです。
ラムもちょっとだけ入れて風味もつけてます。

振り返ると、ココアシフォンの完成まで、ちょっぴり長い道のりでした^^;
でも、シフォンケーキについてのおべんきょは、ぷっちをまた１つ大きくしたのかなぁ。。
試作品をいくつも食べてくれた人達にも感謝です☆

レシピは、後日アップしますね。

ティップスのスタジオで見かけた、クリスピークリームドーナッツの箱。
わぁ、気になるぅ(*^_^*)
というか、食べたい☆

普通なら、我慢するとか、後日自分で買いに行くとか、
せめて「食べる？」と言われる事を願ってみるとかするものなのだろうけど、
食いしん坊根性丸出しのわたしには、自分を抑える事が出来なかったっ(*_*;

「かなこさーん、クリスピークリームドーナッツ食べたい♪」
と、おもいっきりドストレートにお願いしてしまいました。。
かなこさん→「食べなよー」

うっ嬉しい♪♪
オリジナルグレーズドを頂きました＾＾
あまりの喜びに、スタッフに記念写真を撮ってもらい、
大満足で、ドーナツをほおばるのでした(^^♪

美味しかったっ♪


貴子

先日のイベントで紹介した、バナナのパウンドケーキです＾＾
１ボウルで出来る簡単なものなので、男性にもオススメ！



【縦１７．５cm　横８cm　高さ５．５cmのパウンド型】１台分

【材 料】
無塩バター　１００ｇ （常温に戻しておきます→指で押して軽くへこむ位）
砂糖 　１００ｇ
卵 ２個 （室温に戻して溶き卵にしておきます）
薄力粉 １１０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
牛乳　大さじ１
バナナ　８０ｇ　（中１本位）
ラム酒　少々
アーモンドスライス　５〜１０ｇ

【準　備】
オーブンを１８０℃に温めておきます。
焼き型の中にクッキングシートを敷いておきます。

【作り方】
１　バナナをフォークの背でつぶして、ラム酒を混ぜます。
２　ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
　　砂糖を２〜３回くらいに分けて入れ、さらに混ぜます。 　　　　　　
３　そこへ溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。　　　　　
４　薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるいながら入れて、
　　今度はゴムベラに持ちかえて生地をきるように混ぜていきます。　
５　さらに、バナナと牛乳を加えて混ぜ、残りの粉も入れて混ぜます。
６　型に生地を流し入れ、上にアーモンドスライスを乗せて、
　　１８０度のオーブンで３５〜４０分焼いたら出来上がり！

オーブンは、それぞれのクセがあるので、調整して下さい。

カットをするとこんな感じです。



バナナは、黒い点々（シュガースポット）が出てきたくらいの物がオススメです。
甘めの仕上がりになり、風味も豊かになりますよ＾＾
バナナの状態によって、仕上がりが毎回若干違うのが、このケーキの
楽しいところでもあると思います♪

昨日、京橋にあるINTIMEで『男性の為の簡単スイーツ講座』が開催されました。
講師は鈴木貴子。そう！わたしです☆
ご夫婦で参加してくれた方もいらっしゃいました＾＾
ありがとうございました。



メニューは、バナナのパウンドケーキ。
基本的にはわたしのデモンストレーション式だったんですが、途中で
３人の方に体験してもらいました。
初めての人も、何年振りだろう？と言う人も、みんな、ナカナカ手つきも
良くて、ビックリ！
使い慣れない道具使いも上手くて、感心です☆
途中で、ドジたかこが、牛乳をこぼしてしまうハプニング〜（←エドはるみさん風）
が、一番恥ずかしかったくらい^^;




そして、完成品がこちらでーす♪



ラム酒を少しきかせた生クリームとミントの葉を飾り、
デザート皿に仕上げました。

今回のセミナーは、メニューを決める事から始まり→レシピを考え→
試作品作り→前日には、約30人分の試食作り→そして当日！という流れだったので、
事前作業がとても大変だったんです(^_^;)
でもその分、終わった時の達成感に満ちた自分に少し成長を感じて
セミナーのやりがいや、楽しさを知る事になった日でした。

今のところ、お菓子レッスンは自宅で行っているので、
完全紹介制になっている為、詳細はご紹介出来ないんですが、
こういったセミナーや、出張お教室などは、今後も行っていく予定です。
こちらまで、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さんとお会い出来るのを楽しみにしてます＾＾

[e-mail]
担当　平野まで

近日中にホームページも完成するそうです。
そしたら、また皆さんにお知らせしますね♪

イベントの様子はこちら
　↓
INTIME

わたし、お野菜だぁい好き☆
ガッツリ食べる主義の女性スタッフに
「たかちゃんは、うさぎみたいだよね」と言われた事がある程なんです。
今日のメニューも野菜たっぷり＾＾

以前、体験料理教室で作ったサラダを参考に作ってみました。

レタスにベビーリーフ、トマト、アボカド、いんげんの塩茹でに、
きのこのバターソテー、ベーコン、くるみ、カットしたフランスパン。
かなり欲張り過ぎて、サラダディッシュから溢れそうでした。
上にかかっているのは、ハニーマスタードのソースで、
マヨネーズと、マスタードと、はちみつ、牛乳を混ぜたものなんです。
コレが結構イケる味で、わたし好み☆
野菜がすすむ、すすむ♪

うさぎたかこはだいまんぞくです＾＾

わたしの中のサラダうどんチャンピオンというと、三国一のサラダうどんです。
昔っから大ファン☆
でもあまり食べに行く機会がなくて、ひっさびさに食べました。
やっぱ美味しいなぁ〜＾＾

うどんが、コレでもかっ！っていう位コシがあって、
もぐもぐ食べるのが好きなんです。
しかも、１本ずつという、みょーな食べ方！？

ここへ行くと、いつもサラダうどんを食べてしまうので、実は、
他のメニューは、未だに食べた事がなく…^^;

一筋というべきか、それとも好奇心がないというべきか。。


貴子

ワンプレートご飯です♪
お友達が来たときのランチにも良いかもですね＾＾

約２人分です。

１　まずは、ケチャップ大さじ１、みそ小さじ２位、しょう油大さじ２、昆布茶（あれば）少々、
酒小さじ１、マヨネーズ大さじ１．５、水５０ｃｃを混ぜて、ソースを作ります。
２　ネギ1/2本は薄切り、ほうれん草1/3束は３〜４ｃｍに切り、バター少々を加えたフライパン
で炒めます。（出来たら、フライパンの手前と奥で、ネギとほうれん草を混ぜないようにする
と、仕上がりが綺麗です）
３　鶏むね肉１枚は、一口大に切って塩こしょうをし、フライパンで焼き、火が通ったら、１の
ソースを加えてからめます。
４　盛り付け→ご飯にチキンを乗せ、ほうれん草、ネギも飾って、最後にソースを適量かけたら
出来上がり！

わたしは、胸肉派なので胸肉を使っていますが、もも肉でやるとジューシーで、これまた
美味しそうですね＾＾
ちなみに、今回私は、木綿豆腐を焼いたものも乗せてます。
半熟卵を乗せても美味しいですね、きっと！
七味をかけても美味しいです。

昨日は、綾ちゃんの結婚式☆
綾ちゃんは、小学校時代からのお友達。親友です＾＾

わたしとはまったくと言っていい程逆の性格で、わたしが人前に出るのが好きならば、
綾ちゃんは影で人を支えるタイプ。
わたしがワガママさんなら、彼女はそれを聞いてくれる。
洋服の趣味も全く違うし、興味のあることも違う事が多いのに、何故かずーっと仲良しなんです。

思い出を語ったら、１晩では終わらないほど。

日常遊んだり、ご飯を食べたり、お泊まりしたりは、数え切れないほどだし、
旅行もたくさん行きました。
フロリダのディズニーワールドでは、１週間遊びまくり、毎日がミッキーデー☆
それにハマッてしまい、アンコール☆
何年か後に、もう一回ディズニーワールドへ！！
ニューヨークも、韓国旅行も、国内旅行も、何度一緒に出かけたか…
箱根に温泉旅行に行った時は、体調を崩したわたしをケアしてくれて、
全く観光は出来なかったのに、嫌な顔をせず、むしろ心配してくれた事もありました。

彼(今の旦那さま)との事も、ここまでの道のりを知っているので、とても嬉しかったっ＾＾
と同時に、ホッとする気持ちもあり、さらに、少し寂しいと言う親のような気持ちにもなってしまい、
何ともいえない感覚でした。

でもやっぱり、綾ちゃんが幸せになってくれて良かったっ＾＾
それが１番だから！！
これからも、ずっとずっと幸せが続きますように…


…と、感動で締めくくろうと思ったんですが…
じつは、昨日はわたくし、夕方からお仕事がありまして。。
現実の世界へ。。
ダッシュで向かいました！！
当然着替える時間もなく、おめかしのままNHK局内へ。
スタッフには事前に報告していたけれど、ちょっとビックリだったかな＾＾；



わぁ、今日は書くことがいっぱいだぁ！
昨日は、もう１つおめでたい事が！！
甥っ子の大輝くん、３歳のバースデー☆☆☆
おめでとう☆

☆おまけ☆

この衣装は、レンタルショップ『ぼん』のオーナー、ささぼんに借りた
大人可愛いワンピースです♪




綾ちゃんに送った、お祝いのお菓子は、ハートのフィナンシェ☆





貴子

昨晩は『日頃のお疲れ会』という会があり、モリモトゼックス六本木で
鉄板焼きを頂きました＾＾
そもそもわたしは、そのメンバーには入っていないんですが、
タイミング良く、と言うのか、においを嗅ぎつけてというのか、
ちゃっかりお邪魔させてもらう事になったんです(*^_^*)
ラッキー☆
ミシュランガイド東京2008で、星を獲得しているお店だそうで、
行く前から、テンションが上がりっぱなし♪
オマケのような存在で参加したのに、すっかり皆に馴染んで、
鉄板焼きのコースを堪能するわたくし^^;

あわびやえび、フォアグラなど、メインのステーキにたどり着くまでも
色んな創作鉄板焼きが出てきて、自分の胃の大きさと相談をせず、
モリモリ食べてました。
だって美味しいんだもん♪

ところが…
きたーーっ(*_*;
わたしのお腹ちゃんから、モオクルヂイというお知らせ。。
結局、ステーキは食べきれず、その後の鯛茶づけもギブ(T_T)
ソファー席に移動をしてのデザートタイムも、一口でアウト。
トホホ。。

次回はちゃんと平らげるので、また参加させてくださーい。



貴子

今、バターが品薄なんですよねぇ(*_*;
スーパーに行っても、高級バター以外は品切れだったり、
あっても１人１つまでとか。。
ケーキを作るわたしにとっては、イタイ(-_-;)
なので、バターを使わないシフォンケーキを焼いてみました。

いつも作っているシフォンケーキのレシピで、お水をいちごピュレに変えて、
若干分量を変えて作ってみました。
でも、いちごが少なすぎたのか、焼き上がりは、プレーンに近い感じで
色も、赤みは出なかったっ。。

じゃあ、クリームにいちごピュレをたっぷり入れて、風味を出しましょ！
と思い、いちごクリームでデコレーション♪
これは美味しい☆

ちなみに、今回のシフォンは、ミニサイズなんですよ＾＾
携帯電話と比較(*^_^*)
　　↓


１人で１個食べちゃいました。

スクールで作った、パリブレスト☆
おっきなリング状のシュー生地に、プラリネ入りのクリームをたっぷり
入れてます＾＾
リング状のシューは、自転車の車輪に見立てて作られたと言われている
そうです。
これ…車輪に見えるかな？
…って、見えるわきゃないですね^^;




ちなみに、只今K-1MAXを観てます＾＾
ブアカーオ、魔裟斗！
がんばれ〜！！

我が家のお手軽人気メニューの１つです。
ごぼうが余ってしまった時にも、良く登場します。
味付けは…これまた適当なんですけど、こんな感じで作ってます。

１　ごぼうはささがきにして、水にさらしておきます。
２　豚肉の薄切りは、１口大にカット。
３　お鍋にだし汁を入れて、豚肉をほぐしながら加え、お酒少々も入れ、
アクが出てきたらアクとりをします。
４　そこへごぼうも入れて、みりん少々としょう油で味付けをして、最後に
卵でとじて出来上がり！

ポイントは、あまり煮過ぎない事かな。
ごぼうの食感が残る位が美味しいです。
私は、ごはんに乗せて食べることも多いんですけど、その時は、
若干味を濃いめにして、つゆだくにして食べてます。

今日は、フラ友れいかちゃんが参加する、フライベントにお邪魔しました(^^♪
着席スタイルではなかったので、場所取りは早いもん勝ち！
わたしは、特等席（センターの一番前）を陣取り、
カメラを片手にスタンバイ(^^)

アップテンポなフラもあれば、ムーディーな曲もありで、
とても見応えがあり、１人で感動してました☆
れいかちゃんの踊りは、何か伝わってくるものがあって
個人的に大好きなので…

実は、私も来月イベントで踊る事が決まっているんです^^;
へへっ^^;
昨年また１から通い始め、新しいメンバーで頑張っています。
れいかちゃんのフラが本格派ならば、わたしは、趣味で楽しんでいる
ぴよぴよな感じですが、楽しく踊ろうって思ってまーす♪


貴子

昨年あたりから流行っているカップケーキ。
実はぷっち、お店で買った事は、まだないんです^^;
そのワードから想像する感じ＆知り合いに聞いたものを合わせて作ってみました。
マフィンよりも、やや軽い仕上がりになっていると思います。



マフィンカップ６個分

【材料】
卵　Mサイズ１個
砂糖　７０ｇ
バター　５０ｇ
牛乳　６０ｃｃ
薄力粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

レーズン　６０ｇ
ラム酒　少々

【準備】
レーズンは、少しのラム酒＆お湯に漬けて、戻しておきます。
オーブンを１７０度に温めておきます。
溶かしバターを作っておきます→耐熱容器にバターを入れて、ラップなしでチン。
（だいたい４０秒位からを目安にして下さい）

【作り方 】
１　卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながら泡立てます。
２　砂糖が溶けて、人肌よりやや温かくなったら湯煎をはずして更に泡立てます。
(生地をすくい落としてみてリボン状になるまで)
３　溶かしバターを加えて手早く混ぜたら、続けて牛乳も入れて混ぜます。
４　薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、さらに、ペーパーで水分をきったレーズンも加えて、サクッと混ぜます。
５　型に流して、１７０度のオーブンで２５〜３０分焼いたら出来上がり！

シンプル好きなぷっちは、このまま食べるのが好き☆
翌日は、ちょっとチンして温めて食べると、より美味しいです。
見た目をちょっぴりオシャレにしたい時は、デコレーションを楽しむのも良いと思いますよ♪

例えば…



コレは、スィートチョコ３０ｇをレンジでチンして、牛乳１５ｃｃを加えて作った
チョコでコーティングしたもの＾＾



こちらは、先日、甥っ子大ちゃんのおやつに作った、プチバースデーバージョン。
生クリームを絞って、イチゴを飾りました。
これは、子供ウケが良かったです＾＾
おこちゃまは、いちごと生クリームがすきなんですね〜

この写真でわかるかな？
SWEET MONAKA CREAMというお店の、アイス最中でした☆
大塚さん、大正解☆☆☆
パチパチ×２＾＾

ミルクやバナナ、さつまいもにミントチョコ、
キャラメルなどなど、色んなフレーバーがあるんですよ♪
ちなみにわたしが食べたのは、ストロベリー。
選んだ理由は、フレーバーというより、このピンクの色のハートに
惹かれて…（きっとみんなも想像ついたことでしょう＾＾；）

しかし、皆さんは、わたしを良く知ってるなぁって思いました。
こいこいあられ爺、こうちゃん、LEVINさん、たかくん。CESIAさんも
Sweetsだっていう事を見抜いていたし、タカヒロさん、ラーズさん、
KEIさんは、ほぼ正解ですもんね＾＾
すっごいなぁって、１人で感心すると同時に、何だか嬉しいな♪って
思ってしまいました。

貴子

これは何でしょう？
背景でわかるかな？

ヒント！
わたしの大好きなものです☆


貴子

この写真、ピースじゃないですよ^^;２周年の『２』です＾＾

このブログをはじめて、２年が経ちました。
いつもチェックをしてくれている皆さん、そして
メッセージを残してくれる皆さん、ありがとうございます☆

このブログは、わたしの大好きなSweetsがメインになっています。
簡単に作れるお菓子のレシピ（自己流なので、邪道なものもあるかもですが…）に
手抜きに近い！？お料理レシピ。
そして、お気に入りのSweetsやわたしの日常など…
気ままに更新しています。

これからも、マイペースで続けて行きたいと思っているので、
みなさん、どうぞ、宜しくお願いします＾＾


貴子