☆Happy Sweets☆鈴木貴子の簡単お菓子レシピ&日々の出来事

鈴木貴子の簡単に作れるお菓子のレシピと日常が詰まってます(^^)

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抹茶ロール

27cm×20.5cmの型
【材料】
生地
卵 2個(Mサイズを使ってます)
砂糖 45g
薄力粉 40g
抹茶 5g

生クリーム 100cc
砂糖 10g
甘納豆 50g

【準備】
オーブンを180度に温めておきます。
焼き型の中にクッキングシートを敷いておきます。
【作り方】
1 卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて湯煎もしくは直火にかけながら泡立てます。砂糖が溶けて、人肌よりやや温かくなったら湯煎もしくは直火をはずして更に泡立てます。
  (卵が完全に冷めて、生地をすくい落としてみてリボン状になるまで)
2 薄力粉と抹茶をふるいながら加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、型に流してカードで平らにならします。
3 180度のオーブンで10分~12分焼きます。
4 焼きあがったら、表面にラップをかけておきましょ。(生地が乾燥して巻きにくくなるのを防ぎます)
5 生地を冷ましている間に、生クリームに砂糖を加えて立てます。
6 生地が覚めたら、巻き終わりになるほうを斜めにそぎ落としてクリーム、甘納豆をのせて、手前からくるくるとロール状に巻きます。
  巻き終わりを下にして、ラップをして冷蔵庫で30分位休ませたら出来上がり!

このレシピは手抜きバージョンです^_^;
もっともっと丁寧に作りたい方は、生クリームをのせる前に生地にシロップを塗って(生地がよりしっとりします)その後、巻きやすいように包丁で軽く線を入れたりすると良いかも!

ちなみに、私が今回使った甘納豆はコレです。

甘納豆

富澤商店という、お店で買いました。
このお店は、製菓材料も豊富にあるので、良く活用させてもらってます。
私が知っているのは、二子玉、たまぷら、横浜ですが、
他にも店舗はあると思いますよ。


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