手作りって美味しい♪楽しい♪って思うきっかけになったのがこのケーキなんです(^^)
私のお菓子作り好きは、ここから始まりました。
なので、第１回のメニューはコレに決定！
パウンドケーキは、材料のバター・砂糖・卵・小麦粉などを、それぞれ１パウンドずつ使ったことから
名前がついたそうですよ。




縦１７．５cm　横８cm　高さ５．５cmのパウンド型
【材料】
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
バター（無塩） ９０ｇ 常温に戻しておきます→指で押して軽くへこむ位
卵 ２個 室温に戻して、卵黄と卵白に分けておきます
紅茶の葉（アールグレーがオススメ　無ければ好きなもので）ティーバック１袋
【準備】
オーブンを１８０度に温めておきます。
焼き型の中にクッキングシートを敷いておきましょ。

【作り方】
１　ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
　　(ハンドミキサーを使うと楽チンです)
　　砂糖(だいたい半量)を２回くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜます。
２　そこへ卵黄を１個ずつ入れて混ぜ、紅茶の葉も加えます。
３　次に、薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜていきます。
４　別のボウルに卵白を入れて、泡だて器で混ぜ、そこへ砂糖(残りの半量)を２〜３回に分けて加　え、しっかりとツノが立つ位のメレンゲにします。
５　３にメレンゲを３回位に分けて入れてゴムベラで混ぜていきます。
　　ポイント！１回目は、生地とメレンゲが混ざりやすいように、ガーって混ぜてしまって良いんですが、２回３回目は、メレンゲをつぶさないように生地を切るように混ぜて下さいね。そうしないと、膨らみが悪くなっちゃうみたいです。
６　出来た生地を型にを入れて、少し型をトントンってして、空気を抜きます。
　　１８０度のオーブンで３５〜４０分焼きます。中の様子を見ながら竹串を刺してみて、トロンとした生地がついてこなければオッケイ。
　　焼けたらオーブンから出して、少し冷めるのを待って、型から取りだします。
　　
焼きたてもホカホカで美味しいけど、次の日に食べるとしっとり感が増して、これまた美味しいです。
ぜひぜひ作ってみてね♪
焼き加減は、オーブンの「クセ」もあるので、それぞれで調整してください。

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