お魚は好きだけど、缶詰のお魚って、ツナ以外に食べた事って
ほとんど記憶にない位だったんです^^;
でも、テレビでやっていたのをちらっと観ていたら、無性に作ってみたくなりトライ！
記憶を辿り作ってみました。



主な材料→いわしの缶詰、たまねぎ、パセリ、パスタです。

作り方は

１　玉ねぎは薄切りにし、パセリは細かく刻んでおきます。
２　パスタを茹でます
３　フライパンにオリーブ油を熱して、種を取った鷹のつめ入れ、
そこへ、玉ねぎを加えて炒めます。
４　さらに、いわしの缶詰も入れてほぐしながら炒め、白ワイン少々。
５　そこへパスタを投入！茹で汁も少し加えて炒め、塩こしょうで味を整えたら、
最後にパセリを加えてサクッと混ぜ合わせて、出来上がり！

にんにくが好きな人は、３で鷹のつめと一緒に入れても良いと思います＾＾
白ワインは、お魚の臭み取りとして加えてみたんですが、お酒でもヨサゲですね。

手軽に出来て、材料費もそんなにかからないと思うので、是非お試しあれ♪

ちゃちゃっと出来てしまうので、おつまみが何もない、
という時にも良いと思いますよ＾＾

作り方をご紹介！

１　鶏の胸肉（小さめ）１枚の、皮を取って３等分位に切り
お皿に乗せて、お酒少々をふり、レンジで３〜４分チンします。
２　１を温かいうちに、フォーク２本を使ってさいていきます。
３　アボカド半分は、皮と種を取って、スライス状に切ります。
４　市販のゴマドレッシングにゆずこしょうを少し加えて混ぜておき、
鶏肉とアボカドに塩こしょうをしたら、ドレッシングで合えて
出来上がり！！

ゆずこしょうを少し加える事で、アクセントになって美味しいです。
もう少し多く作りたい時は、もちろん、材料を倍にして作って下さいね＾＾

その昔、お料理教室で習った、チキンのローズマリー焼きです☆

玉ねぎとジャガイモは薄切りにして、バターを塗ったグラタン皿に
載せ、レンジでチン♪
塩こしょうをした手羽先と手羽中を、オリーブオイルで焼いて、
玉ねぎ＆ジャガイモの上に乗せたら、ローズマリーを散らして、
オーブンで焼くだけなんです＾＾

結構ほったらかしにしておけるし、意外に簡単＾＾
ボリュームもあるので、人が集まるときにもいいかも♪です。
お教室では、チキンの下味ににんにくを使いましたが、わたしは
にんにくが得意ではないので使わず、ハーブのお塩をふって、
より香りを出してみました。

チキンの下は、こんな感じです。

白和えは、大好きなお惣菜の１つです。
わたしがよく作るのは、ほうれん草の白和えなんですが、
デパ地下で買った白和えのなかに、 アボカドが入っていて
美味しかったので、トライしてみました。
アボカドだけだと寂しいので、えびちゃんも入れてみましたよ＾＾
こんな感じで作ってみました。


１　木綿豆腐２００ｇは、大きめにちぎって、ペーパーを敷いた耐熱皿に乗せて、ラップなしでレ
ンジで２分チンします。その後、ペーパーに乗せて水気を切っておきます。
２　アボカド１個は、皮をむいて種を取り角切りにし、エビ（小）１０尾は茹でて角切りにしま
す。
３　１に練り白ゴマ大さじ１．５〜２、砂糖大さじ１弱、塩少々、しょう油小さじ２位を加えて、
ぐちゅぐちゅに混ぜます。
４　味を見て調整し、２を加えてさらに和えたら出来上がり！

作り終わってから、ふと、焼いたしめじを入れても美味しいかもって
思いました。
今度やってみよっと。

わたしのポテトサラダの特徴は、お野菜たっぷり、そして、きゅうりやにんじんは
塩もみせず、そのまま入れてしまうんです。

よく作るバージョンは、ゆでたじゃがいもに、きゅうりの輪切り、にんじんのいちょう切り、
ゆで卵を、塩、フレンチドレッシング＆マヨネーズで合えて、黒こしょうをかけて食べるもの。

今回作ったのは、明太子マヨネーズバージョンです＾＾
具は、定番のゆでたじゃがいも、きゅうりの輪切り、にんじんのいちょう切り、
ゆで卵、それから、アスパラの塩茹でに桜えびも入れてみました。
そして、塩、薄皮をとっためんたいこ＆マヨネーズ＆ヨーグルト少々で和えました。

いつもとはちょっと違って、これまた美味しかったです。
しかし、ポテサラは、どうも少量作りが出来ず、いっつも大量に作って
しまうので、毎食食べる事になってしまうのが玉に瑕(*_*;

これを入れたら美味しいよとか、こんなポテサラが好きナンテいうのが
あったら、是非、教えて下さい♪

☆おまけ☆



本日の来客。
ブリーズスタッフのしほちゃんです＾＾
急に家に来る事になったので、何のおもてなしも出来ず、
おまけにオフモードのノーメイク(@_@)
次回はちゃんともてなします！